ヤマブシタケのベータグルカン
たまに、食品売り場でみかけるヤマブシタケ。白い健康きのことして、たまにハナビラタケと勘違いされることもあるようです。
ヤマブシタケの健康について、ハナビラタケと同様に、ベータグルカン（βグルカン）が言及されることがあります。ヤマブシタケのベータグルカンは、ハナビラタケなどと比べると、どうなのでしょうか？
ヤマブシタケのベータグルカンを強調するときに、よく対比されているのがアガリクスです。でも、アガリクスは、ベータグルカンが優れているわけではありません。この点、ベータグルカンについては、ナンセンスな比較がされていると言えそうです。
ハナビラタケとヤマブシタケを比べると、ベータグルカンで優れているのは、断然、ハナビラタケ。
ヤマブシタケは、ベータグルカン以外の面で、ハナビラタケとは違ったヘルシー特性があるとされています。
