ハタケシメジのベータグルカン
優秀な食用きのことして知られる、ハタケシメジ。最近になって、健康面でも注目されるようになりました。
ベータグルカン（βグルカン）がハタケシメジの健康のポイント、などと言われることも目にします。ハタケシメジのベータグルカンは、どうなっているのでしょうか？
ベータグルカン含量は、ハナビラタケなどと比べると、多くありません。ベータグルカンと他の成分の組み合わせ、ということになるのかもしれませんね。
いずれにしても、ベータグルカンについては、ハタケシメジよりハナビラタケの方が優れていますね。
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