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ハナビラタケのミネストローネ

昨日、ハナビラタケのミネストローネを作ってみました。


生ハナビラタケ、ハナビラタケ・つぼみ、はなびらたけパウダー、それぞれを使った、まさにハナビラタケづくしの料理になりました。
       
ハナビラタケをスープに使うときは、どちらかというとポタージュ系やクリーム系が合うと感じていたので、ミネストローネは初めてです。ハナビラタケのコリコリとした食感がよく、思いのほか美味しかったです。

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