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取りくんでいる、3つの事業

おかげさまで、多くの方に続けていただいている「はなびらたけパウダー」。
その他、ハナビラタケについては、豊富なベータグルカン(βグルカン)や美味しさを活かし、スイーツ・麺類をはじめ、様々なコラボレーションが誕生しています。

  

      
そして、少し時間をかけながら、取り組んでいきたいことが3つあります。
          
一つめは、健康について、皆さまの細かいニーズに応えていけるよう、研究開発を進めること。
ご質問やご要望をいただく中で、「はなびらたけパウダー」ではご希望に添えないケースも出てきています。そういった個々人のニーズに、できるだけ細かくお応えできるよう、ハナビラタケの改良製品を検討するとともに、他のきのこを使った研究も行っています。

二つめは、より安全安心な食品づくりに、きのこを通じて貢献すること。

ベータグルカンの特性を活かすなど、食品添加物や化学調味料の代わりになるような、きのこ素材の開発を進めています。

三つめは、地球環境や地域への還元事業。

きのこをはじめ菌類の力により、環境循環・土壌改良、地域社会への還元、などの分野での研究も行っています。

3つの取りくみは、2012年から10年くらいかけて、少しずつ実施していくプラン。研究をベースに、多くの方々と連携しながら、真摯に進めていければと考えています。

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