ベータグルカン 水溶性と不溶性
ベータグルカン（βグルカン）には、「水溶性」のものと「不溶性」のものがあります。
「水溶性ベータグルカン」は、黒酵母由来のものが知られています。黒酵母は、ベータグルカンを対外に放出する、珍しい生き物です。
対して、「不溶性ベータグルカン」は、ハナビラタケをはじめとするきのこ類やパン酵母由来のもの、など。真菌類の細胞壁におもに含まれています。
「水溶性ベータグルカンの方が効果的と聞きましたが、ハナビラタケはいかがですか？」など、質問をいただくことが多々あります。
まず、そのような研究報告は聞いたことがありません。
そして、黒酵母のベータグルカン製品は、含まれているベータグルカン含有量が極めて少ないです。黒酵母培養液からベータグルカンを抽出するためには、高いコストがかかるためです。
パン酵母のものなど、はなびらたけパウダー以外にも良いベータグルカン製品はあると思いますが、科学的な見地から、黒酵母ベータグルカンは、どうなのかな、と感じています。
2012-03-29 15:29
