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犬や猫が感じるハナビラタケの味

愛犬や愛猫のために、ハナビラタケをお求めいただくことが増えています。
中には、
「愛犬の食欲が落ちているみたい。」
「はなびらたけパウダーを混ぜると猫が食べてくれない。」
などと連絡いただくことも多々あります。
           
ハナビラタケは、犬や猫の口にあわないのかな?と思い、調べてみました。
        
       
私もはじめて知ったのですが、犬や猫って味覚が人間よりも劣っているみたいですね。
「味蕾(みらい)」といって、舌先などにある味を感知するセンサーの数が、犬も猫も人間の1/5ほどしかないそうです。
また、犬は「旨味」を感じることができず、猫は「甘味」もわからないとのこと。
        
私自身、犬も猫もかっていましたが、それなりに好き嫌いはあった気がするので、味覚が劣っているとは意外です。
       
     

不思議に思い、さらに調べてみると、犬や猫の好き嫌いには、「匂い」が深く関係していることが判明しました。
そういえば、犬・猫は、目新しい食べ物とであったときに、クンクンと匂いチェックをしてからかぶりつきます。
        
      
はなびらたけパウダー」の味は、「旨味」「甘味」「酸味」「苦味」が混ざっています。「旨味」が最も強く、「甘味」もそれなりにあるため、私たち人間にとっては、飲めない・食べれないという程の嫌な味ではありません。
        
でも、犬や猫は、「旨味」「甘味」が感じられず、「酸味」「苦味」だけが舌をおそい、さらに、「きのこ特有の香り」が肉食動物である彼らに合わないのかもしれません。
       
これを機に、もう少し研究をすすめ、犬や猫に喜んで食べてもらえるうえに、ヘルシー・安全安心なベータグルカン(βグルカン)製品づくりにつなげていけるよう、取り組んでいこうと思います。

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