乳酸菌とベータグルカン
「腸内細菌」の存在をご存知でしょうか？
私たちの腸内に住んでいる細菌のことです。ヒトの腸には、100兆個以上の腸内細菌がいるといわれています。
腸内細菌は、「善玉菌」と「悪玉菌」にわけて考えられることがあります。
「善玉菌」の代表が「乳酸菌」です。
ケフィアやビフィズス菌、最近では植物性乳酸菌などもブームになっていますが、これらも広義では「乳酸菌」の１種です。
βグルカン(ベータグルカン)と相性の良い素材として、「乳酸菌」食品も一つに挙げることができるでしょう。
西井牧場さんの「花びらたけヨーグルト」もそうですが、ハナビラタケを蜜につけて混ぜたヨーグルトは、ヘルシーで美味しい一品です。
