メシマコブとベータグルカン
「メシマコブ」というきのこをご存知でしょうか？韓国などで著名なヘルシーきのこです。
βグルカン(ベータグルカン)をウリにしている製品もありますが、メシマコブはハナビラタケほど多くのベータグルカンを含むわけではありません。
ベータグルカン以外の成分にもヘルシーなものを含む、という表現がなされています。
それから、メシマコブ菌糸体の製品もよく見かけます。菌糸体の方が簡単に生産できることが理由でしょう。
ポリフェノール類の含有量が、菌糸体の方が多いなどという主張もあります。私自身が大学で実験をしたかぎりでは、そのような結果にはなりませんでした。もちろん、培養の条件などによって変わってくるので、何ともいえないところです。
