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古代から珍重されていた「きのこ」

きのこの歴史について、少しお話しようと思います。
 
洋の東西をとわず、きのこは昔から薬用食材としてつかわれていたようです。
 
 
古代エジプトで、マッシュルームは「神の贈り物」としてあがめられ、王であるファラオが独占して食べていたそうです。
 
ヨーロッパでは、古代ローマ帝国の軍医が、薬用植物についての書物を記しており、「きのこは体に有用である。」と説いています。
 
同じく、中国では、きのこが不老長生の霊薬とされ、漢方薬の最古の書物「本草綱目」で、さまざまな慢性の症状にきく、と紹介されています。
それから現代まで、漢方の素材としてつかわれいることはよく知られていますね。
 
 
他にも、紀元前1500年ごろの南アフリカのもので、きのこの形をした宗教儀式の像がみつかっていたり、
アメリカ大陸のマヤ・アステカ文明において、祭祀につかわれていた、という事実もあるそうです。
 
 
まさに、きのこは、世界中で文化や歴史と密にかかわりながら、重宝されてきた食材、ということですね。

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