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ベータグルカンとアルファグルカン(1)

グルカンには、ベータグルカン(βグルカン)とアルファグルカン(αグルカン)があります。これらの両グルカンには、どのような違いがあるのでしょうか?

まず、健康については、ベータグルカンでいろいろなことが知られています。アルファグルカンは、健康への寄与があまりないとされていました。
でも、最近の研究では、アルファグルカンにもベータグルカンと似たような健康効果が期待できるという報告も出てきています。

実は、ハナビラタケをはじめ、きのこ類には、ベータグルカンとアルファグルカン、両方が含まれています。