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「やまと花びらたけの会」開催

2011年8月2日、第1回「やまと花びらたけの会」を開催しました。
この会は、奈良・三輪山のハナビラタケ品種「やまと花びらたけ」について、生産者・食品メーカー・奈良県自治体職員・シェフ・パティシエ・大学研究者、などがチームを組み、奈良発の素材としての振興を目的とする集まりです。
           
ハナビラタケ関連商品の展開、食材としての研究会、ベータグルカン(βグルカン)の活かし方、など広範な取り組みを行います。