イベントでハナビラタケを取りあげてもらいました
昨日、奈良・橿原アルル（イオンモール）で「やまと花びらたけ」をイベントで取り上げてもらいました。
奈良県産食材と女性料理人のコラボ、という企画で、大和野菜とともに、ハナビラタケも使っていただいたのです。
対談という形で、「やまと花びらたけ」を見つけたいきさつ、研究の経緯、これからの展望などお話しさせていただきました。
担当の女性料理人は、懇意にしている「ラホツ」の別所さん。
キレイなデコレーションで、とても美味しいお料理に仕上げていただきました。
写真・手前の白い素材が、「やまと花びらたけ」です。
約70名の方・限定に試食していただき、好評でした。
あとで知ったのですが、ＴＶカメラも入っていたようで、知人からも連絡もらいました。
後日、このお料理のレシピも公開します。
2012-03-06 11:46
