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イベントでハナビラタケを取りあげてもらいました

昨日、奈良・橿原アルル(イオンモール)で「やまと花びらたけ」をイベントで取り上げてもらいました。

奈良県産食材と女性料理人のコラボ、という企画で、大和野菜とともに、ハナビラタケも使っていただいたのです。

対談という形で、「やまと花びらたけ」を見つけたいきさつ、研究の経緯、これからの展望などお話しさせていただきました。

担当の女性料理人は、懇意にしている「ラホツ」の別所さん。

キレイなデコレーションで、とても美味しいお料理に仕上げていただきました。

写真・手前の白い素材が、「やまと花びらたけ」です。

約70名の方・限定に試食していただき、好評でした。

あとで知ったのですが、TVカメラも入っていたようで、知人からも連絡もらいました。

後日、このお料理のレシピも公開します。

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