ハナビラタケ ベータグルカン(βグルカン)の構造
Q：ベータグルカン(βグルカン)について、「β(1,3)結合がよい」と聞きましたが、ハナビラタケのベータグルカンは、どのような構造ですか？
A：
ハナビラタケのベータグルカンは、β(1,3)結合をベースに、β(1,6)結合がほとよく枝分かれしたもの。
これは、理想的なベータグルカンとされている構造で、健康への寄与が期待できます。
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ハナビラタケ店長日記
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ベータグルカン(βグルカン)について、「β(1,3)結合がよい」と聞きましたが、ハナビラタケのベータグルカンは、どのような構造ですか？ A： ハナビラタケのベータグルカンは、β(1,3)結合をベースに、β(1,6)結合がほとよく枝分かれしたもの。 これは、理想的なベータグルカンとされている構造で、健康への寄与が期待できます。 |
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