ベータグルカン比較 黒酵母⇔ハナビラタケ
黒酵母（オーレオ・バシジウム）は、ユニークなベータグルカン（βグルカン）の作り方をします。
細胞の外にベータグルカンを排出するのです。そして、黒酵母ベータグルカンは、「水溶性」であることも特徴的といえるでしょう。
それに対して、ハナビラタケをはじめ、その他のベータグルカン素材は、菌類の「細胞壁」に由来するものがほとんど。「細胞壁」型のベータグルカンは、「不溶性」です。
それでは、２回に分けて、黒酵母VSハナビラタケでベータグルカンの比較を行います。
まずは、「ベータグルカンあたりの価格」。これは比較にならない程、ハナビラタケの方が黒酵母ベータグルカンより安価です。
黒酵母ベータグルカンが高価な理由は、収量が少なく、精製するのにも高いコストがかかるためでしょう。
いずれにしても、「価格のお得度」について、ハナビラタケに軍配が上がります。
