チャプチェにハナビラタケを入れてみました
韓国料理「チャプチェ」にチャレンジしました。春雨・糸こんにゃくのストックがなかったので、マロニーで代用。
簡単な作り方です。
・野菜をゴマ油でいためながら、塩を少々、ボウルにとっておく
・牛肉を、醤油・砂糖・にんにく・はなびらたけパウダーなどで和えて味付け、ボウルにとっておく
・茹でたマロニーを、醤油・砂糖・みりんなどで味付けながら炒める
・とっておいた具材をまとめて混ぜ合わせながら、軽く炒める
マロニーが思いのほか膨らんでしまったので、、オリジナ
ルメニューのようになってしました。
でも、味は中々のものでしたよ。
「はなびらたけパウダー」は、味付けに貢献したのか、微妙なところですが、次回、生ハナビラタケも使ってみたいです。
2012-04-23 12:50
