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ベータグルカンきのこ「鹿角霊芝」

以前、奈良・柳生の里で「鹿角霊芝」をみつけたことがあります。

鹿角霊芝は、その名のとおり、鹿のツノのような形をしたきのこ。

漢方素材であり、近年はハナビラタケなどと共にベータグルカン(βグルカン)が多いことで知られています。

私たちは、この柳生で見つけた菌株を増やし、鹿角霊芝も栽培してきました。

鹿といえば私たちの地元・奈良ですが、そのつながりからか、鹿角霊芝はそれなりの人気きのこです。

もちろん、健康のことを期待されてもいるのでしょう。

他の種類の霊芝もつくっていますが、地元愛のせいか、私自身にとっても愛着のあるきのこです。

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