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幻のきのこ、マイタケ

かつて、マイタケが、「幻のきのこ」と呼ばれていたことはご存知ですか?

それは、過去にかぎったことではなく、現代にも通じます。

私たちが、普段、口にしているマイタケは、栽培もの。

野生のマイタケは、栽培ものと別格の味わいです。

ハナビラタケと同じく、野生マイタケの希少性から、「幻のきのこ」と呼ばれてきました。

野生ものは、国産マツタケと同じかそれ以上の高値で取引されているそうです。

私も、野生のマイタケは食べたことがありません。

きのこ採集で山林に入ることが多いものの、マイタケには出会ったことがないのです。

ぜひ一度、「幻のきのこ・野生マイタケ」を味わってみたいものです。

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