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ベータグルカン(βグルカン)とポリフェノール

ポリフェノール、ワインなどに含まれることで有名ですね。
比較的、色の鮮やかなものや、渋み・辛味のあるものに含まれているようです。
        
ベータグルカン(βグルカン)とポリフェノールも、相性がよいイメージですね。
      
日常でベータグルカンとポリフェノールを併せてとることも、いろいろな楽しみ方ができそうです。
例えば、ハナビラタケをソテーしながら、ワインをふり、アルコールを飛ばしつつ、塩コショウで調理するだけでも絶品。他にも、ハナビラタケと野菜・果物のバリエーションを考えると、ベータグルカン&ポリフェノールの組み合わせは、無限にありそうですね。