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ベータグルカン(βグルカン)とカロテノイド

ベータグルカン(βグルカン)と柑橘類について、カロテノイドも注目成分です。
        
他のページでご紹介したβカロテンもその1種。
        
ハナビラタケ料理に柑橘類をつかうことで、ベータグルカンとカロテノイドも合わせてとれそうですね。食事の一品としてはもちろん、ハナビラタケ+柑橘類は、デザートにも使えそうです。