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ハナビラタケ・ピューレの製造

「ハナビラタケ」や「ハナビラタケ・つぼみ」を砕き、水と混ぜあわせたものが「ハナビラタケ・ピューレ」。

独特のトロミは、豊富に含まれるベータグルカン(βグルカン)によるもの。ハナビラタケ・ピューレを使って、様々な食品開発もおこなっています。

       

このハナビラタケ・ピューレを乾燥させると、いよいよ、ハナビラタケ粉末の完成です。