ハナビラタケのミネストローネ
昨日、ハナビラタケのミネストローネを作ってみました。生ハナビラタケ、ハナビラタケ・つぼみ、はなびらたけパウダー、それぞれを使った、まさにハナビラタケづくしの料理になりました。
ハナビラタケをスープに使うときは、どちらかというとポタージュ系やクリーム系が合うと感じていたので、ミネストローネは初めてです。ハナビラタケのコリコリとした食感がよく、思いのほか美味しかったです。
2012-03-29 15:38
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