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ベータグルカンアルコール抽出

βグルカン(ベータグルカン)をアルコールで抽出する方法。
      
ベータグルカンなど多糖類を取りだすときに、よくアルコールを利用します。かなり高い%のアルコールが必要です。

                  
<検証結果>

予想どおり、かなり高含量のベータグルカンを取りだすことができました。

ただ、この工程を経ると、食品では「食品添加物」としての認定が必要となります。それだけ、安全性基準をクリアしなければいけないということですね。

   

やはり、他の手法と同様、課題は「安全性」ですね。