ベータグルカンアルカリ抽出
βグルカン（ベータグルカン）をアルカリ性の溶媒により、抽出する方法です。この検証も、東京農大と共同で行いました。
＜検証結果＞
パン酵母・ハナビラタケ・きのこ類などにおいて、高い収量が得られました。ベータグルカンの効率的な抽出方法といえます。
ただ、「安全性」については、不安です。
アルカリ性の液体を使った化学抽出。もちろん、アルカリ性を中和したり、除去するステップを踏むものの、続けて多量に口にするベータグルカンのような素材については、心配ですね。
