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ベータグルカンアルカリ抽出

βグルカン(ベータグルカン)をアルカリ性の溶媒により、抽出する方法です。この検証も、東京農大と共同で行いました。

<検証結果>
      
パン酵母・ハナビラタケ・きのこ類などにおいて、高い収量が得られました。ベータグルカンの効率的な抽出方法といえます。

       
ただ、「安全性」については、不安です。

アルカリ性の液体を使った化学抽出。もちろん、アルカリ性を中和したり、除去するステップを踏むものの、続けて多量に口にするベータグルカンのような素材については、心配ですね。