ベータグルカン（βグルカン）抽出【まとめ】
いろいろなベータグルカン（βグルカン）抽出方法で検証した結果、熱水抽出以外はベータグルカン含有量をかなり高めることに成功しました。
ただ、問題は「安全性」。
ベータグルカン・サプリメントの場合、多量に継続しなければいけませんからね。どうしても、「安全性」が心配になるところです。
＜まとめ＞
・アルカリ抽出・酵素・自己消化・アルコール抽出、これらの方法で「安全」なベータグルカン素材を取りだすことは難しい。
・熱水抽出は安全。水に溶ける率は低いが、溶けない部分もふくめ、丸ごと利用すればよい。
・結論として、「抽出処理せず、そのまま粉末化」「熱水抽出して丸ごと粉末化」の2点がベストだと考えられる。
