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ハナビラタケとシルクロード

ハナビラタケは、元々、フランス料理の高級食材です。

そして、日本では「幻のきのこ」と言われるほど、なかなか見つけることができない珍しいきのことされてきました。

以前、中国人で食品にくわしいプロに、「中国にもハナビラタケはありますか?」と聞いたところ、「市場で見たことがある。」とのことでした。

どうやら、ハナビラタケは、ヨーロッパ・中国・日本の各地に存在しているようです。

私たちが扱っている「やまと花びらたけ」は、古都・奈良の神山・三輪山で見つけた品種。

もしかしたら、はるか昔、ハナビラタケはシルクロードを巡ってきたのかもしれない、と空想しています。

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