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兵庫県立大学での打ち合わせ

昨日、兵庫県立大学の新田陽子先生と、共同研究についての打ち合わせを行いました。

「公益財団法人 東洋食品研究所」より、新田先生の研究内容が認められ、今年度より助成対象の研究となっています。

その年間プランについての打ち合わせでした。

主に「ハナビラタケβグルカン(ベータグルカン)」を食品などに利用するための研究で、今までにない発想で進めることになります。

今まで、「きのこベータグルカン」というと、健康についてのテーマがほとんどでしたが、ハナビラタケを中心に、それを更に利用しやすい技術につなげていきたいと考えています。

詳しいことは、折をみてレポートしていきます。

他にも、奈良女子大学、同志社大学などとも研究をやってますので、この内容も改めてご紹介します。

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